La cocina yucateca encanta al paladar
Panuchos, salbutes, tamales colados, vaporcitos, caldos con carne de pavo deshebrada, relleno negro, longaniza asada, Poc-Chuc, la variedad de platillos de la cocina yucateca es amplia y exquisita, que ha sido calificada como un encanto para paladares exigentes.
En su visita más reciente a Yucatán, la chef Patricia Quintana califico como la “madre” de la gastronomía nacional a la cocina yucateca. Y no es para menos.
Y es que la mezcla de sabores, condimentos y especies, junto con la sazón de las tradiciones mestizas, ofrecen ese encanto en cada platillo, en cada bocado que degustamos.
El jugo del limón, de la naranja agria, de la lima, junto con la sal, el achiote, el chile xcatic o el habanero, son ingredientes que se distinguen en los platillos tradicionales.
Las tortillas de maíz hechas a mano, del comal a la mesa, es otro atractivo que le pone un toque muy especial a la mesa yucateca.
Estas tradiciones gastronómicas se pueden saborear en el restaurante “La pequeña Susana”, que ofrece un amplio menú en su sucursal del fraccionamiento Francisco de Montejo.
Para cualquier ocasión y en las próximas vacaciones de Semana Santa 2013, visite “La pequeña Susana” y disfrute del sabor tradicional de Yucatán.
Calle 50 #184 x 43 y 45. Francisco de Montejo.
Tel. 3 16 57 23. Servicio a domicilio. 3 13 13 33. Horario: De 6 p.m. a 1 a.m.
La mesa está servida en …
