Dulce fruta para disfrutar sola o en postres
Las guayabas son un género conformado por unas cien especies de árboles tropicales, de la familia Myrtaceae. Son originarias del Caribe, América del Norte, América Central y el norte de Sudamérica. Se caracterizan por sus hojas contrarias y simples, que van de elípticas a ovaladas, con una longitud de5 a15 centímetros.
Las flores de las guayabas son blancas, con cinco pétalos y numerosos estambres. Los frutos son comestibles, redondos o en forma de pera. Miden entre 3 y10 cmde diámetro. La pulpa del fruto es blanca, cremosa, con muchas semillitas duras y un fuerte aroma muy distintivo.
La guayaba es compatible con todas las frutas dulces y neutras. Incluso, una de las combinaciones más ricas es la que se hace con lácteos, como yogurt, leche o queso. Otras deliciosas combinaciones pueden ser con plátano, papaya, o con frutas dulces como manzana, durazno o pera.
La guayaba hervida es muy sabrosa en dulces, jaleas, mermeladas y jugos. Aunque lo mejor es consumirla cruda y con cáscara, pues cocida pierde el 50% de sus propiedades. Sin mencionar que la cáscara posee un alto contenido de fibra.
Recuerda que debes escoger guayabas firmes, ya que éste es un signo de que están listas para ser consumidas. Una vez que regreses a casa limpia las guayabas con agua clorada; sécalas muy bien con una toalla de papel o un trapo limpio y almacénelas a temperatura ambiente para que se maduren y luego en refrigeración, para conservarlas frescas.
! Listas para disfrutar ¡
