De sabor fuerte y curativo
Ingredientes / Datos del experto
Salvia es un género de plantas de la familia de las lamiáceas, denominadas comúnmente salvias. Generalmente, el término salvia hace referencia a Salvia officinalis, una especie de gran interés, por sus propiedades curativas como desinfectante y febrífugo.
El término salvia proviene de la palabra latina “salvare”, que significa curar. En la antigüedad, se utilizaban varias especies de Salvia, que servían para curar más de sesenta diversas dolencias; desde simples dolores, epilepsia, tratamiento de resfriados, bronquitis, tuberculosis, hemorragias, etc.
Se utiliza principalmente como una hierba aromática. Las hojas tienen un poco de olor a alcanfor y un sabor bastante picante, pero aromático. Es preferible usar esta planta fresca, ya que cuando se seca, el olor y el sabor son un poco resinosos. Combina bien con ingredientes como el tomillo, orégano, romero, pimienta y nuez moscada. ¡Agrégala a tus preparaciones!
