Enorme taco en Puebla
Su elaboración, con motivo del Día de las Madres
Estudiantes para chef de Puebla, en la preparación del guiso
PUEBLA (Notimex).- Con motivo del Día de las Madres, empresas proveedoras del Mercado de Sabores prepararon el Taco Más Grande de la Ciudad, el cual se repartió entre poco más de 3,000 personas, principalmente mamás, que acudieron a la explanada de ese mercado.
Poco después de la 1 p.m. se colocaron tablones forrados con manteles blancos donde fueron puestas piezas de masa simulando una tortilla, pero rectangular; cada pieza tenía una dimensión aproximada de 20 por 30 centímetros.
Uniformados con filipinas y gorros blancos, 120 alumnos de la escuela de gastronomía “María Reyna” se colocaron a cada lado para rellenar las piezas de masa con carne de cerdo preparada al estilo árabe. El taco midió 50 metros de largo por 10 centímetros de ancho.
Comida | Puebla
Ingredientes usados para la elaboración del Taco Más Grande de Puebla.
Cantidades
Miguel Edgar Ayllón Villegas, director del Mercado de Sabores, dio a conocer que para la preparación del enorme taco se requirieron de 300 kilos de carne de cerdo, 250 kilos de masa de maíz, 10 kilos de perejil, 150 kilos de cebolla, 150 kilos de limones, 1,800 chiles, 10 litros de vinagre, cinco litros de aceite y cinco kilos de manteca.
