Tomate, alimento que debes incluir en tu dieta
Tomate
El tomate no sólo es un alimento sumamente versátil, también es muy saludable. Puede aportar a la dieta hasta el 40% del requerimiento total de vitamina C al día; además contiene vitamina A y potasio, este último, esencial en múltiples procesos celulares y cerebrales.
Los nutrientes del tomate son resistentes a altas y bajas temperaturas, por lo que puede consumirse de cualquier forma. Existen diferentes tipos de tomates, entre los cuales destacan:
Cherry.
Es una variedad de tomates pequeños, de un color rojo intenso y de una forma muy similar a las cerezas. Los tomates cherry miden entre uno y tres centímetros y llegan a pesar no más de15 gramos.
Contienen mucha fibra, potasio y hierro, además de vitamina C, esencial para el buen funcionamiento del cuerpo y vitamina E, que ayuda a mejorar el aspecto de nuestra piel, cabello y uñas.
Saladette.
El tomate saladette y sus variantes hibridas, son la variedad de tomate más cultivada en México, debido a su gran resistencia y adaptabilidad a diferentes climas. Se presentan en una variedad de tonos naranjas y rojos intensos y son de carne semi viscosa.
Al igual que otras variedades de tomate, es rico en vitamina A y C; además de antioxidantes que protegen las células del envejecimiento, en especial de flavonoides, que son los responsables de su color, y que también actual previniendo cardiopatías.
Tomate Verde.
Su fruto es redondo, se encuentra envuelto de una cáscara, de una textura similar a la de la cebolla y su tallo presenta vellosidades. Pueden presentar colores verdosos e incluso violáceos.
En México es también llamado tomatillo o miltomate y es empleado en gran variedad de platillos, generalmente en forma de salsa. Además de su sabor, el tomate verde ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y en la medicina tradicional, se emplea para varios padecimientos como las infecciones de oído, de garganta y dolores estomacales.
