Sopa de invierno
Recetas de cocina
Ingredientes para 6 porciones:
2 tazas de salsa de tomate.
2 cdas. de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados finamente.
1 calabacín rallado.
2 tazas de caldo de pollo.
Queso parmesano al gusto.
Sal y pimienta al gusto.
Albahaca para decorar.
Preparación:
Coloca el aceite en una olla profunda y cuando esté caliente, sofríe ligeramente los dientes de ajo. Agrega el calabacín rallado y sofríe durante 5 minutos. Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta y deja cocer por 20 min. a fuego medio. Sirve con queso parmesano rallado encima y albahaca fresca picada.- Eduardo Macías / [email protected]
