Sopa de Garbanzos Sinaloense
Recetas de cocina
Ingredientes:
1 taza de garbanzos.
3 zanahorias medianas.
½ taza de arroz.
8 tazas de caldo de pollo.
2 limones.
1 pizca de orégano.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Pon a remojar los granos de garbanzo, una noche antes de preparar la sopa; y el arroz, media hora antes. Enjuaga y cuela. Pica las zanahorias en tiras y ponlas a cocer, cuélalas y resérvalas. Pon a cocer los garbanzos en el caldo de pollo, hasta que estén suaves, al picarlos con un tenedor. Reduce el fuego y agrega el arroz y las zanahorias, manteniendo el hervor durante unos 20 minutos, o hasta que se cocine el arroz. Sazona a gusto con sal, pimienta y orégano. Sirve bien caliente, con unas gotitas de limón.
