Receta de tortillas de papa

La siguiente es una receta vegetariana excelenta para estos días de vigilia

Ingredientes:

4 papas grandes
1 cebolla picada y cocida
Sal
Pimienta
Mantequilla 
Aceite

 

Preparación:

  1. Hervir las papas por 10 minutos.
  2. Una vez frías, rallar las papas y ponerlas en un bol. 
  3. Agregar la cebolla picada y cocida, sal y pimienta.
  4. Calentar una sartén con partes iguales de mantequilla y aceite. Echar la mezcla anterior por cucharadas, aplanar como pequeñas tortillas y cocinar al principio a fuego fuerte y después más suave.
  5. Una vez doradas, darlas vuelta y completar la cocción del otro lado.




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