Receta de empanadas criollas

A continuación presentamos una receta tan deliciosa como nutritiva para la hora de la comida

Ingredientes:

2 docenas de discos para empanadas
250 gr. de margarina
1 kg. de cebolla de verdeo
5 tomates
4 pimientos
Sal
1 cda. de perejil
Comino
Orégano
Una cdta. de pimentón picante
2 cdas. de salsa de tomate
1/2 kg. de carne picada 
200 gr. de pasas de uva 
Aceitunas verdes
Huevo duro picado

Procedimiento:

Calentar la margarina y freír la cebolla de verdeo con los tomates y los pimientos, todo bien picado. Agregar sal, el perejil, una pizca de comino, una de orégano, el pimentón y la salsa de tomate.

Cuando las verduras estén tiernas, agregar la carne picada y cocinar hasta que se note cocida. Retirar del fuego, incorporar las pasas de uva sin semillas y dejar enfriar.

Preparar las tapas y colocar en el centro un poco del relleno, un puñado de aceitunas verdes picadas y un poco de huevo duro.

 




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