Recetas de cocina: Sopa light de calabaza
Ingredientes:
2 calabazas medianas.
2 cdas. de harina o maicena.
1 litrode leche descremada.
1 ½ litro de agua.
Orégano molido.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Corta las calabazas en trozos y ponlas a hervir en agua con sal. Una vez cocidas, retíralas, quítales la cáscara y aplástalas bien hasta formar un puré y reserva. Guarda también el agua de la cocción. Agrega harina al puré y cocínalo unos minutos siempre revolviendo. Añade luego la leche descremada y el agua de la cocción dejando cocinar lentamente unos 20 minutos. Corrige el sazón, agrega orégano molido y unas gotas de jugo de limón.
