Recetas de cocina: Rebanaditas de papa
Ingredientes:
½ kg. de papas.
1 cda. de sal.
1 cdita. de pimienta negra.
1 cda. de mostaza.
1 taza de hojas de rúcula.
½ taza de mayonesa light.
½ taza de leche light.
1 aguacate.
2 dientes de ajo.
2 limones.
2 elotes asados.
Orégano fresco.
Salsa tabasco.
Preparación:
Lava y corta las papas en bastones. Seca y fríe en abundante aceite, a temperatura moderada, hasta que queden crujientes y algo doradas. Espolvorea con sal y pimienta negra recién molida. Reserva sobre papel absorbente. En una procesadora, coloca los ajos pelados, las hojas de orégano, el aguacate en trozos, el jugo de limón, las hojas de rúcula, la mayonesa, la mostaza y la leche; procesa todo junto, hasta obtener una preparación homogénea. Sal pimienta y agrega salsa tabasco al gusto. Añade luego los granos de elote asado y mezcla bien. Sirve junto a los bastoncitos de papa.
