Recetas de cocina: Bizcocho de azafrán
Ingredientes:
2 huevos.
200 grs. de harina.
200 grs. de azúcar.
1 vaso de leche.
25 grs. de mantequilla.
1 taza de aceite vegetal.
1 cdita. de levadura.
Unas hebras de azafrán.
1 pizca de sal.
Preparación:
Calienta la leche en una olla, sin que llegue a hervir. Añade y disuelve las hebras de azafrán y la mantequilla. Bate los huevos y agrégales el azúcar. Mezcla la levadura con la harina y la sal, e incorpora esto a la mezcla de los huevos. Poco a poco, ve vertiendo la leche y sigue batiendo. Haz lo mismo con el aceite. Engrasa un molde con aceite, vacía la masa en éste y mete en el horno precalentado a 150°C. Ve incrementando la temperatura, cada 15 o 20 minutos, hasta llegar a 180°C. Después de 50 minutos transcurridos, comprueba que esté listo el bizcocho y desmolda. Puedes agregar tu crema favorita, o espolvorearlo con canela o azúcar glas.
