Postres deliciosos y con gran sabor
Tips de repostería
En la repostería, es muy frecuente el uso de esencias naturales. Para obtenerlas existen diferentes métodos, dependiendo de las propiedades de cada una. Por ejemplo, las esencias de frutas cítricas, se elaboran exprimiendo las cáscaras o cortezas. Esencias como la vainilla, se extraen por maceración, sumergiendo las materias primas, en una mezcla de agua y alcohol, la cual es filtrada y evaporada.
Las de menta y canela, se producen por destilación, calentando agua debajo de recipientes que contiene la materia prima; el vapor se impregna con la esencia de las plantas y luego es condensado, para separar el extracto requerido, de los demás componentes. Asombroso, ¿no es así?
Para que tus postres queden perfectos, aquí te damos algunas sugerencias. Cuando prepares un delicioso flan y llegue el momento de desmoldar, moja un poco el recipiente. De ese modo, el flan saldrá con mayor facilidad y sin despedazarse.
Recuerda que en todos los dulces, una pizca de sal es necesaria, para avivar su sabor. Finalmente, si tus moldes, cuchillos y demás instrumentos de repostería, están manchados y deseas limpiarlos, te recomendamos que los frotes con un pedazo de papa; de este modo, lograrás desmancharlos sin mucho esfuerzo. Con estos tips, seguro tus postres quedarán increíbles.
