Pay de fresa helado

Ingredientes para un pay:

1 barra de mantequilla sin sal.

160 grs. de galletas “María”.

½ lata de leche condensada.

1 caja de fresas congeladas.

10 fresas frescas para decorar.

10 cdas. de mermelada de fresa.

180 grs.  de queso crema.

Preparación:

Para la base del pay, tritura las galletas en el procesador y mézclalas con la mantequilla previamente derretida, hasta formar una pasta homogénea. Extiéndela sobre un molde para pay, previamente engrasado y enharinado, procurando que quede delgada (2 a 3 mm.).

Para el relleno licua el queso crema, la leche condensada y la mitad de las fresas congeladas. Vierte la mezcla en el molde y congela por 2 horas. Para terminar, agrega la mermelada, previamente licuada con el resto de las fresas congeladas y decora con fresas frescas rebanadas. Enfría de nuevo y ¡listo!  .- 

Eduardo Macías / [email protected]