La familia de las calabazas

La familia de las calabazas

La familia de las calabazas

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera, perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas.

Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas trepadoras o rastreras; además, estas plantas producen frutos grandes protegidos por una corteza firme.

Algunas frutas como la sandía, el melón y algunas hortalizas tan comunes como el pepino o el calabacín, pertenecen a esta misma familia.

El género Cucúrbita, de la familia de las Cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles. Las calabazas posen una sabor ligeramente insípido aunque tiene un toque dulce y afrutado.  ¿Cuántas variedades conoces?

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