Jugosas y deliciosas
La fresa es una planta herbácea vivaz, de porte bajo, de nombre científico Fragaria vesca, con un fruto comestible. Es una planta perenne, que produce brotes nuevos cada año. El fruto es el que conocemos como “fresa”, pero en realidad es un engrosamiento del receptáculo floral y los puntitos blancos, son los auténticos frutos.
Fue introducida en Europa, por los colonos de Virginia, Estados Unidos. Con su rotundo éxito en el siglo XIX, aparecieron nuevas variedades más grandes, pero con menor sabor. Entonces se realizó un cruce con una variedad chilena, consiguiendo una fresa grande y deliciosa.
La fresa silvestre o de bosque, es una especia nativa de las montañas de las Américas y las Antillas. La fresa de playa, o de Chile, proviene de las regiones montañosas del hemisferio sur. Hoy en día, las más comercializadas son las fresas de cultivo intensivo, con ayuda de invernaderos. -Eduardo Macías / [email protected]
