Hamburguesas de laboratorio
Extravaganzza
Investigadores de la Universidad de Maastricht, en Holanda, están desarrollando las primeras hamburguesas de laboratorio, a partir de células madre. No cabe duda de que éstas serán las hamburguesas más caras de la historia, con una inversión de casi 240,000 euros. Se estima que estén listas en octubre de este año.
La producción de carne in vitro, tiene como objetivo abastecer la demanda de carne en las próximas décadas, reduciendo a su vez, la cría de ganado y con ello, las emisiones de gas de efecto invernadero.
El procedimiento para elaborar estas novedosas hamburguesas, consiste en desarrollar un tejido muscular, a partir del cultivo de células madre, en líquido amniótico obtenido de las bolsas de fetos vacunos. Suena raro, pero es un procedimiento novedoso, con muchos beneficios. ¿Te comerías una?
