Conquista a los ingleses

Conquista a los ingleses

La gastronomía de México encanta al paladar británico

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Un chef mexicano sirve tacos de cochinita pibil en la feria gastronómica de Londres. La comida mexicana es una de las favoritas en ese país
A la izquierda, en el pabellón mexicano varios chefs preparan tacos de cochinita con tortillas de maíz. Arriba, una persona sostiene un elote que tomó en la muestra gastronómica


LONDRES.- La gastronomía mexicana es una de las favoritas de los británicos y en los últimos años desplazó a la China para estar en segundo lugar en la preferencia de este país, sólo después de los famosos currys de India.

“En 2013, después de la comida de India, que es considerada un platillo nacional, la mexicana fue la más consumida de todas las gastronomías extranjeras de Londres”, dijo el embajador de México en Reino Unido, Diego Gómez Pickering.

“Estamos hablando de millones de personas que la degustaron y que desarrollaron un paladar que demanda más sabores de México”, afirmó tras inaugurar el pabellón de México en el festival gastronómico “Taste” en el parque de Regent’s Park.

Anticipó que en 2015 “durante el año de México en Reino Unido tendremos algo todavía mejor”, y señaló que la gastronomía de su país goza de un momento excelente en Londres y en general en Reino Unido.

“México trabajará una plataforma importante para ilustrar lo mejor de la gastronomía y tendremos un programa muy interesante que abarca todos los rubros de nuestra riqueza gastronómica, que formará parte del eje cultural en 2015″, indicó el diplomático.

Durante el día llegaron miles de visitantes al festival, donde participan los mejores chefs y restaurantes londinenses, y el pabellón de México fue de los más atractivos y coloridos con oferta de esquites, tacos de cochinita pibil y mole, así como elotes con mayonesa.

Durante el año próximo vamos a traer a chefs mexicanos de primer nivel para dar demostraciones en diferentes plataformas en el marco de los 50 Mejores restaurantes del mundo, el festival Taste y la feria de Turismo World Travel Market, señaló Gómez Pickering.

En el año 2013, los ingredientes mexicanos fueron declarados el número uno en los supermercados, desplazando incluso a los famosos currys de India, que son considerados un platillo nacional en Reino Unido.

De acuerdo con la lista de la revista Grocer de los ingredientes de la cocina mundial más vendidos, los británicos gastaron 170 millones de dólares en tortillas de harina y maíz, casi el doble de lo que usaron en paquetes para preparar los famosos currys.

El director del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) en Reino Unido, Milko Rivera, confirmó que hay un gran interés por la comida mexicana y muestra de ello es que “el flujo de gente ha estado maravilloso” durante el festival Taste de Londres.

El pabellón de México promovido por el CPTM, la embajada de México y Proméxico “ha tenido muy buena aceptación y muy buen volumen”, con largas filas de ingleses que se forman para degustar tacos, esquites y guacamole mexicanos.




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