Cantan, conviven y comen platillos típicos navideños
La celebración de la Nochebuena es un momento que generalmente se comparte en familia, y en el que se aprovecha para convivir, compartir y celebrar la llegada del Niño Dios, tal como lo señalan algunas artistas locales, que cuentan cómo suelen pasar esta fecha.
Pawel Blaszkowski, violinista de la Orquesta Sinfónica de Yucatán, comparte que cada año, cuando se acercan las fiestas navideñas, ponen el arbolito y como a él y a su esposa María José Gil Bolio les gusta viajar, siempre traen algunos recuerdos pequeños que luego sirven para adornar el árbol, como por ejemplo un Santa Claus en chancletas, muy veraniego, que compraron en Islas Caimán, o los adornos navideños que trajeron de su natal Polonia.
Como tanto su familia como la de su esposa son católicas, el festejo está basado en esta tradición y ponen el nacimiento y al Niño Dios.
Banquete polaco
Siendo él de Polonia prepara su parte de comida polaca cada año, pues se reúnen en casa de alguno de los integrantes de la comunidad polaca en Mérida, y cada uno lleva algún platillo típico de su tierra para compartir.
“Cada uno cocina lo que mejor le sale de los platillos típicos polacos”, indica.
La mesa de vigilia, como marca su tradición, lleva platillos como los bigos, que tienen como base la col dulce y la col agria, y se cocinan muchas horas durante varios días, hasta que van tomando un color oscuro, se le agrega diferentes tipos de carnes, puré de tomate y puré de manzana para suavizar lo agrio de la col, así como especias, hongos, salchicha polaca y ciruela, “es como un ‘xec’ polaco, su consistencia es extraña pero es muy sabroso”.
También incluyen pescado entomatado, muy tradicional, por lo que no puede faltar en la mesa; arenques y una sopa roja de remolacha que se acompaña con unas empanaditas rellenas de carne y ensalada tipo rusa y verduras, pay de amapola, sopa rosu (como caldo de pollo con pasta) y perogui, empanadas de pasta rellenas de papa con queso.
Señala que también celebran con la familia yucateca, con los platillos tradicionales de la región, y come de todo, menos el sandwichón que no le gusta.
En familia
Ana Várguez Pérez, actriz y directora de Teatro El Globo, celebra la Nochebuena con su papás, hermana, esposo e hija, y cada año planean un menú diferente.
Apunta que siempre incluyen pavo, sandwichón y otros platillos festivos.
Es una época bonita y esperada, sobre todo por su pequeña hija, Ana Paola, quien espera ansiosa la llegada de Santa Claus con la “megafila de peticiones”.
A Teo Flores, actor, le gusta mucho pasar la navidad con la Familia, ya que pocas veces tiene la oportunidad de reunirse con todos.
Asegura que tiene una familia bastante divertida, por lo que siempre están contando anécdotas y riendo. “Tengo un sobrinito de dos años (el consentido de todos) y mis hermanos y mi madre le compran regalos. Nos gusta verlo divertirse con ellos”. Y por supuesto, dice que comen todo, “amo la sopa fría y el cóctel de frutas, podría comerlo todo el año”.
Teo afirma que ama la Navidad, la convivencia con los amigos, las posadas improvisadas, bailar y divertirse.
Le cantan al Niño
Malena Peón, pintora, pasará la Navidad en casa de sus papás, Álvaro Peón de Regil y María Elena Vega López de Llergo. Ahí se reúnen todos sus hermanos con sus familias.
Suelen cantar y rezar al niño Jesús y su papá lo sostiene mientras los niños más pequeños de la familia van pasando a darle un beso a la imagen, para luego colocar al Niño en el nacimiento, el cual ha pertenecido a su familia desde que su abuela doña María Cristina De Regil de Peón tenía 18 años. Su bisabuelo lo trajo de Europa.
Sobre la comida, detalla que la hacen entre todos. “Mi hermanita Cristina hace el pavo y lo decora precioso, yo el relleno del pavo con una combinación de una receta de mi suegra Sarita Domínguez y mi tía Guadalupe Mier y Terán”.
También hace compota de manzana caramelizada, su hermana Lourdes, jamón con piña receta de su tía Fausta Peón; su cuñada Gaby, un guiso con camarones; su mamá la ensalada waldorf, la Carlota rusa y fruitcake.
Otros familiares hacen sandwichones y botanas, por ejemplo.
“Todas le ponemos vida alma y corazón a lo que hacemos y por eso queda delicioso”.— Iris Margarita Ceballos Alvarado